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上海:出臺食品經營操作指南 加強疫情防控

2020-02-09    經濟日報        點擊:

  上海市市場監管局近日發布《上海市防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情食品經營安全操作指南》,指導食品經營單位加強疫情防控期間的食品安全管理工作,從制度建設、人員管理、場所衛生、原料采購、加工操作、供餐用餐、食品配送等7方面落實管理措施。

  《操作指南》強調,禁止各食品經營單位采購經營野生動物及其制品,以及非法使用野生動物及其制品作為原料加工經營食品;禁止在食品經營場所內飼養和宰殺活畜禽等動物。上海市市場監管局有關負責人表示,《操作指南》鼓勵各餐飲經營單位在就餐人員通道入口處設置免洗消毒液,鼓勵對就餐人員進行體溫檢測,共同打贏疫情防控阻擊戰。

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